本日は 旬のたけのこを使った
副菜ををご紹介😋💗
4月のレシピ動画
『たけのこの有馬煮』
こちらは2021年春の豆皿として提供しておりました✨
◇材料(4人分)
•たけのこ(アク抜きしたもの) 300g
なければたけのこの水煮
(水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取っておく)
<調味液>
•砂糖(上白糖) 大さじ1と1/2
•水 300mL
•しょうゆ 大さじ3と1/3
•酒 大さじ3と1/3
•みりん 大さじ3と1/3
•実山椒の佃煮 4g
◇作り方
1.たけのこを縦半分に切り、切り口を下にして置き、
穂先(約5cm)と根元に切り分ける。
2.穂先は5mm幅の薄切りにする。
3.根元は5mm幅のいちょう切りにする。
4.なべにを2、3を入れ、調味液を加え
強火で沸騰させる。(アルコールを飛ばします)
6.沸騰したら落としぶたをし、弱火で汁気が少し飛ぶまで煮詰めて完成。
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨