象印食堂の看板娘でございます。
お昼の人気NO.１メニューである
「象印御膳」をディナータイムでも提供開始いたします👏👏👏
ディナーはランチほど待ち時間なくご案内できると思いますので狙い目ですよ。
【提供期間】
2022年11月1日～ 平日 月～木 ←お間違いなく
（金土日祝は通常通りランチ提供のみとなります。）
象印御膳は2種類のごはんを食べ比べできる唯一のメニューです。
1,980円（税込）でおかわり自由！🍚🍚🍚
くわしくは象印食堂公式HPをご覧くださいませ。
皆様のご来店をスタッフ一同心より
お待ちしております✨
象印食堂の看板娘です。
最近は少しずつ秋らしい日が増えてきましたね🍂
本日は主菜をご紹介✨
１０月のレシピ動画
『鶏肉と秋野菜の唐揚げ南蛮風』
こちらは現在、象印御膳の旬として提供しております✨
◇材料（4人分）
・鶏もも肉 1枚
・かぼちゃ 1/8個
・れんこん 1/2節
<調味液>
・水 360mL
・だしの素 小さじ1
・薄口しょうゆ 大さじ1と2/3
・みりん 大さじ1と2/3
<タルタルソース>
・マヨネーズ 100g
・らっきょうの甘酢漬け 50g
・ゆで玉子 1/2個
・ゆず胡椒 10g
・生クリーム 小さじ1
<南蛮だれ>
・砂糖 大さじ2と1/4
・しょうゆ 大さじ2と1/4
・酒 大さじ1と2/3
・酢 大さじ2と2/3
<水溶き片栗粉>
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
<バッター液>
・卵 2個
・水 60mL
・小麦粉 90g
・塩 少々
・こしょう 少々
・片栗粉 80g
・揚げ油 適量
<飾り用>
水菜 適量
ピンクペッパー 4粒
◇作り方
1.かぼちゃは種を取り、ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱。
（切りやすくするため）
2.1を3cm幅に切る。
3.れんこんは皮をむき、2cm幅の半月に切る。
4.3を酢水（分量外）に5分程つける。（アク抜き）
5.らっきょうとゆで玉子をみじん切りにする。
6.2と4を耐熱皿に並べ、ラップをし電子レンジ600Wで1分加熱。
7.なべに2を入れ、<調味液>を加えて中火にかけ、沸騰してから
2～3分炊く。（芯まで柔らかくなるまで）
8.7の火を止め、煮汁のまま冷ます。
9.なべに<南蛮酢>の材料を入れ、中火にかける。
10.9が沸騰したら一度火を止め、<水溶き片栗粉>を回し入れ
再度火をつけて、弱火でとろみをつける。
11.ボウルに5と<タルタルソース>の材料を加え、混ぜ合わせる。
12.ボウルに<バッター液>の材料を入れ、泡だて器でなめらかに
なるまでしっかり混ぜる。
13.鶏もも肉を4等分になるように十字に切る。
14.13に塩こしょうをふる。
15.飾り用の水菜は5cm幅に切る。
16.バットに片栗粉を入れ、14の表面にまぶし、12をつける。
17.16を170度に熱した油で約5分間揚げる。
※目安は薄めのきつね色
18.冷ました8の煮汁を捨て、野菜はキッチンペーパーで水分を拭き取り、
12をつける
19.18を170度に熱した油で約2分間揚げる。(17と同じ油）
※目安は薄めのきつね色
20.17は縦に4等分、19の揚げかぼちゃは半分に切る。
21.お皿に水菜を盛り、11をお皿の手前に盛り、揚げれんこん、20を並べる。
22.鶏肉に10をかけ、ピンクペッパーを飾り付けて完成。
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨
🌾
10月の健康応援米
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10月の健康応援米は
「象印食堂のお米」の「玄米」です。
店内でご提供しております
白米「象印食堂のお米」を
精米する前の玄米で、
五ツ星お米マイスターさん厳選、
佐賀産「さがびより」と
山形おきたま産「つや姫」の
特別ブレンド米です。
象印の炊飯ジャー
「炎舞炊き」には
「玄米」コースがあり、
圧力と時間をしっかりかけた
玄米専用の炊き方で、
ふっくらもっちり！
おいしく炊き上げていますので、
お客様からも
大好評いただいております。
ぜひこの機会に
お召し上がり下さい！
象印食堂の看板娘です。
本日はまだまだ暑い日にぴったりの
主菜をご紹介✨
９月のレシピ🐟
『ごま香るあじフライ 和風サルサソース』
こちらは2022年夏の象印御膳にて提供しておりました✨
◇材料（2人分）
・あじの3枚おろし 4切れ
・きゅうり 1/4本
・玉ねぎ 30g
・トマト 1/2個
・らっきょうの甘酢漬け 10g
・しょうが 10g
・梅干し 1個
・大根おろし 100g
<調味液A>
・酢 大さじ2/3
・らっきょうの漬け汁 大さじ1と1/2
・レモスコ 大さじ1/2
・パン粉 40g
・黒ごま 8g
・白ごま 8g
・小麦粉 40g
・卵 1個（溶いておく）
•揚げ油 適量
<飾り用>
水菜 適量
◇作り方
1.きゅうりと玉ねぎは3mmの角切りにする。
2.1をそれぞれ塩揉み（分量外）し、
流水にさらして塩抜きをする。
3.2はキッチンペーパーでしっかり水気をきる。
4.らっきょうは3mmの角切りにする。
5.トマトはスプーンで種を取り除き、5mmの角切りにする。
6.梅干しは種を取り除き、みじん切りにする。
7.しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
8.ボウルに、水気をしっかり絞った大根おろしを入れ、3〜7を加える。
9.8に調味料Aを加え混ぜ合わせる。
10.飾り用の水菜は3cm幅に切る。
11.あじに塩こしょう（分量外）をふる。
12.バットにパン粉を入れ、そこに黒ごまと白ごまを加え、混ぜ合わせておく。
13.11に小麦粉、卵、12を順番につける。
14.13を170度に熱した油で2〜3分間揚げる。
※目安は薄めのきつね色
15.お皿に水菜を盛り、14を並べ9を添えて完成。
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨
🌾
9月の健康応援米
❁･*:.｡..｡.:*･❁･*:.｡. .｡.:*･❁
9月の健康応援米は
「金のいぶき」です。
栄養の宝庫である胚芽が
通常の約3倍もあるお米です。
香ばしい香りが食欲をそそる、
象印食堂でも人気の玄米です。
おかわり自由ですので
是非お試しください。
🌾
７月の健康応援米
❁･*:.｡..｡.:*･❁･*:.｡. .｡.:*･❁
７月の健康応援米は
「象印食堂のお米」の「玄米」です。
店内でご提供しております
白米「象印食堂のお米」を
精米する前の玄米で、
五ツ星お米マイスターさん厳選、
佐賀産「さがびより」と
山形おきたま産「つや姫」の
特別ブレンド米です。
象印の炊飯ジャー
「炎舞炊き」には
「玄米」コースがあり、
圧力と時間をしっかりかけた
玄米専用の炊き方で、
ふっくらもっちり！
おいしく炊き上げていますので、
お客様からも
大好評いただいております。
ぜひこの機会に
お召し上がり下さい！
『トマトと豆富の揚げだし』
こちらは2021年夏の花籠膳にて提供しておりました✨
◇材料（4人分）
•木綿豆腐 2丁
•トマト
<打ち粉>
•片栗粉 60g
•小麦粉 20g
<調味液>
•しょうゆ 大さじ3と1/3
•酒 大さじ3と1/3
•みりん 大さじ3と1/3
•水 300mL
•だしの素 小さじ1
•揚げ油 適量
<飾り用>
三つ葉 適量
◇作り方
1.木綿豆腐を２重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ
ラップをせずに電子レンジ600Wで約3分加熱し、水切りをする。
（その後、豆腐は粗熱をとる。）
2.トマトは8等分のくし切りにする。
3.粗熱を取った1の水分を再度キッチンペーパーで拭き取り、
8等分に切る。
4.揚げ油を180度に温めておく。
5.バットの中で打ち粉を混ぜ合わせ、
2と3にまぶす。
6.打ち粉をまぶしてすぐに油で揚げる。
豆腐は2～3分間、うっすら色がつくまで
トマトは1～2分間
7.なべに調味液を入れてひと煮たちさせる。
6.器に揚げた豆腐とトマトを盛り、1をかけ、三つ葉を飾って完成。
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨
🌾
５月の健康応援米
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５月の健康応援米は、
「金賞健康米」と「もち麦」の
ブレンド米になります。
「もち麦」はもち米のように
粘性が高くもちもちした食感が特徴です。
また「大麦β-グルカン」という
水に溶けやすい水溶性食物繊維で、
糖質の吸収を抑えるなど
様々な働きがあると言われています。
「金賞健康米」は店頭でも
販売しております🌾
2合真空パックでお一つ580円（税込）
お土産にも人気です。
ぜひ、この機会にお試しください🍚
4/29(金)〜5/8(日)の
ゴールデンウィークは
ランチメニューを
通常より一部変更して
ご提供させていただきます。
【ゴールデンウィークのランチメニュー】
・象印御膳（鯛茶漬け付）
（主菜は下記の4品より お選びいただけます）
魚：鰆とあさりの和風アクアパッツア
肉：鶏肉とじゃがいものグリル
～ガーリックバターソースかけ～
旬：桜香る大和ポークと野菜のせいろ蒸し
の３種が1,880円(税込)。
ご褒美：国産牛ヒレ肉のカツレツ
～デミ味噌ソース仕立て～
は2,180円(税込)になります（数量限定）
・和牛ロースのローストビーフ御膳
2,380円（税込）（数量限定）
・金目鯛の西京漬け焼きとお造り5種の
創作御膳（数量限定）2,580円（税込）
・わらべ御膳 1,080円（税込）
（６歳未満限定）
スタッフ一同、皆様のご来店を
心よりお待ちしております。
