本日はごはん好きにピッタリのクリスマスメニューをご紹介🎄
12月のレシピ動画
『鶏肉のソテー 白味噌仕立ての濃厚クリームソース』
今回のポイントはお肉を焼く前に両面に小麦粉をはたくこと!
焼いたときに皮はパリッとお肉はジューシーな仕上がりに💛
こちらは今月より開始した
象印食堂の冬メニュー
象印御膳 旬の主菜です✨
◇材料(4人分)
・鶏もも肉 2枚(約250g/枚)
・塩 少々
・こしょう 少々
・小麦粉 20g
【クリームソースの材料】
・生クリーム 200mL
・西京味噌 15g
・白だし 10mL
・有馬山椒 6g
・オリーブオイル 適量
飾り用
・マッシュポテト 適量
・ベビーリーフ 適量
・舞茸 適量
・れんこん 適量
・ピンクペッパー 適量
1.鶏もも肉を1/2に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.1の両面に塩・こしょうをふる。
3.2の両面に小麦粉をはたく。
【ポイント】
しっかり両面にはたくこと!
4.フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて
3を皮目を下にして焼く。
5.両面がキツネ色になったらフタをして3分程蒸し焼きにする。
6.5を一口サイズに切る。
7.なべに【クリームソースの材料】を全て加え、
弱火でとろみがつくまで火にかける。
8.飾り用の舞茸、れんこんは素揚げにしておく。
9.器にマッシュポテトを盛り、その上に6を並べる。
10.9に7をかけ、ソースの周りにベビーリーフ、8、ピンクペッパーを
飾って完成
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください🎅