日別アーカイブ: 2021年12月10日

2021年12月度 今月のレシピ

象印食堂の看板娘です。
12月のレシピを紹介します✨
『鯖の香味醤油焼き』

豊かな香りと鯖の旨味が絶妙で
ごはんにピッタリですよ😊💛
◇材料(4人前)
鯖フィレ(骨なし)    2枚
【調味液】
しょうゆ        大さじ4
酒           大さじ4
みりん         大さじ4
【香辛料】
生七味         大さじ1/2
一味          小さじ1/4
粉山椒         小さじ1/4
青のり         小さじ1/4
【準備物】
保存袋         Lサイズ1枚
フライパン用ホイル
◇作り方
1.鯖は2等分に切る。
(大きい場合は3等分にする)
2.保存袋に調味液を入れて混ぜ、
 別容器に大さじ2杯分を取り分ける。
 (7.で使用)
3.切った鯖を保存袋に入れて、
 全体に調味液がかぶるように浸し、
 口を閉じて冷蔵庫で約2時間漬ける。
4.小皿に香辛料を混ぜ合わせておく。
5.フライパンにフライパン用ホイルを敷き、
 弱火で温める。
6. キッチンペーパーで水気をふき取った鯖を
 皮目が上になるように並べ、蓋をして約4分焼く。
7.2の半量を皮目に塗る。
8.鯖をひっくり返し、中火で約1分焼く。
9.鯖をひっくり返し、7.の残りを皮目に塗る。
10.再度ひっくり返して、皮目に焼き色がつくまで
 中火で1~2分焼く。
※5~10の工程を魚焼きグリル等で行う場合は、
 焼き時間の調整をしてください。
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨

2021年11月度 今月のレシピ

象印食堂の看板娘です。
 
今年も残り約1か月になりましたね!
 
最近スーパーでも見かけることの増えた
数の子を使った副菜をご紹介✨
 
🍂11月のレシピ動画🍂
『数の子とほうれん草のナムル』
 
数の子のプチプチ食感と
ごまの香ばしさが良いアクセントに😊💛
 
◇材料(4人前)
 
塩抜きした数の子    40g
 
ほうれん草       1束(約200g)
 
【調味料】
すりごま        大さじ1
 
ごま油         大さじ1
 
おろしにんにく     小さじ1/3
 
塩           少々
 
◇作り方
1.数の子は薄切りにする。
 
2.ほうれん草の根元を少し切り取り、
 根元を上にして持ち、
 包丁で茎の中心に1cm程度の深さで
 十文字に切り込みを入れる。
 
3.2をしっかり洗う。
 
4.沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、
ほうれん草の葉の部分を手で持ち、
茎の部分だけ30秒ほど茹でる。
 
5.全体をお湯の中に入れ、
しんなりしたら冷水に取り冷ます。
 
6. 5の水気をよく絞り、約3cm幅に切る。
 
7.ボウルに1と6を入れ、すりごま、ごま油と
おろしにんにく、塩を加えて混ぜる。
 
ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨