11月のレシピ動画 『さつまいものレモン煮』

沸騰させずにゆっくり火を通すことで 煮崩れせず、

柔らかく煮込むことができます✨

レモンの爽やかな香りと優しい甘さに ほっこりしますよ☺️

象印食堂では、昨年の冬メニューで 提供していました。

https://www.youtube.com/watch?v=ZR5el-DDYvE

◇材料（4人分）

•さつまいも　　　　約300g

•レモン　　　　　　　1/4個

•くちなしの実　　　　1/2個

（なくても可）

〈A〉

•砂糖　　　　　　　　80g

•水　　　　　　　　 200mL

◇作り方

⒈ さつまいもは約1cm幅の輪切りにし、水にさらす。

レモンは薄い半月切りにする。

2.なべにさつまいもとたっぷりの水（分量外）を入れる。

くちなしの実は、めん棒等で砕き、お茶パックに入れ、なべに入れる。

3.なべを中火にかける。

4.沸騰する直前に弱火にして15分ほど煮込む。

※沸騰させずに弱火でじっくり加熱することで煮崩れを防ぐ

5.さつまいもに火が通ったら、火を消し水を入れて冷まし、

さつまいもを崩れないように取り出す。

6.なべにさつまいも、Aを入れて中火にかける。

7.沸騰する直前に弱火にし、切ったレモンを加えて15分ほど煮込む。

※沸騰させずに弱火でじっくり加熱することで煮崩れを防ぐ

8.7の火を消し、あら熱取る。

ぜひおためし下さい✨