10月のレシピ動画　第二弾『れんこんとドライトマトのきんぴら』

2020年10月22日お知らせ, レシピバックナンバーzojirushisyokudo

オリーブオイルとドライトマトが入ることで、

あっさり✖️酸味のバランスがとっても良い、

ごはんにもお酒にも合う一品です。

象印食堂では、10月1日より秋冬メニューの

豆皿の１種として提供しております。

◇材料（2人分）

•れんこん　　　　　約200g

•ドライトマト　　　約25g

•にんじん　　　　　約15g

【合わせ調味料】

　•酒　　　　　　　大さじ2 1/2

　•みりん　　　　　大さじ2 1/2

　•濃口しょうゆ　　大さじ2 1/2

　•砂糖　　　　　　大さじ1

•オリーブオイル　　大さじ1

•ごま　　　　　　　大さじ1/2

◇作り方

⒈れんこんは皮をむき、約2mmの半月切り

　（太い場合はいちょう切り）にし、薄い酢水（分量外）にさらす。

2.にんじんを約5cmの長さのせん切りにする。

⒊ドライトマトを約1cm角に切る。

⒋【合わせ調味料】の材料を混ぜる。

5.フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけ、

　水を一度かえて水気を切ったれんこんとにんじんを炒める。

6.野菜に火が通ったら、合わせ調味料を入れ、水分が1/3に

　なるまで煮詰める。

7.6に3とごまを入れ、軽く混ぜる。

ぜひおためし下さい。

二歳のお祝い記念イベントのお知らせ

2020年10月8日お知らせzojirushisyokudo

象印食堂の若女将でございます。

来たる10月17日に、
象印食堂は「二歳」のお誕生日を迎えます🕯🕯

この二年間で15万人を超えるお客様に
ご来店いただき、
従業員一同感無量でございます。

そこで、感謝の気持ちを何かの
形でお返ししたく、
10月17日(土)より11月1(日)まで
「二歳のお祝い記念イベント」を
開催することにしました！

詳細は写真をご確認くださいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店を
心よりお待ちしております。

お問合せ: 象印食堂 06-6568-9804

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10月のレシピ動画　第一弾『鮭のちゃんちゃん焼き風』

2020年10月2日お知らせ, レシピバックナンバーzojirushisyokudo

象印食堂の看板娘です。

昨日は十五夜でしたね！

本日は秋にぴったりの主菜をご紹介

10月のレシピ動画　第一弾

『鮭のちゃんちゃん焼き風』

西京味噌を使用した甘めの味噌だれに漬け込み、

ふっくらと焼き上げた鮭と、彩り豊かなお野菜を

たっぷりいただける主菜です。

象印食堂では、10月1日より秋冬メニューの

『象印御膳　魚』として提供しております。

https://www.youtube.com/watch?v=NadRTC40FmQ

◇材料（2人分）

•生鮭の切り身　　2切れ（1切れ約80g）

•ベビー帆立　　　4個

•キャベツ　　　　約150g

•赤•黄パプリカ　各50g

•しめじ　　　　　約70g

•ミニトマト　　　4個

<味噌だれ>

　•西京味噌　　　　120g

　•酒　　　　　　　大さじ2

　•濃口しょうゆ　　小さじ2/3

　•マヨネーズ　　　30g

•塩、こしょう　　少々

•小麦粉　　　　　適量

•無塩バター　　　30g

•水　　　　　　　大さじ3

•ねぎ（斜め薄切り）適量

◇作り方

⒈<味噌だれ>の材料を全て混ぜ合わせ、漬けだれ用に

　　2/3量を保存袋に取り分けておく。

2.鮭の切り身を味噌だれの入った保存袋に入れ、

　まんべんなく浸し、2時間漬ける。

⒊キャベツを3〜4cm角に切る。

⒋パプリカ２種を2〜3cm幅に切る。

　ミニトマトはヘタを外して水で洗う。

5.しめじは石づきを取り、ほぐす。

6.ベビー帆立は水で洗い、水気ふき取り、塩・こしょうをする。

7.2の鮭を取り出し、周りに付いた味噌を水で軽く洗い流し、水気をふき取る。

8.ベビー帆立と鮭に小麦粉をまぶす。

9.中火で熱ししたフライパンにバターを半量溶かし、

　8を並べて焼く。

10.両面に焼き色がつけば、水を入れ、水が無くなるまで焼く。

　（ふたはしない）

11.別のフライパンに残りのバターと3〜5を入れ、

　塩・こしょうをして炒める。

12.器に炒めた野菜をのせ、鮭とベビー帆立を盛り付け、

　味噌だれをかけ、ねぎを添える。

ぜひおためし下さい。

10月の健康応援米

2020年9月29日お知らせzojirushisyokudo

10月の健康応援米
❁･*:.｡..｡.:*･❁･*:.｡. .｡.:*･❁
10月の健康応援米は、
「金賞健康米」と「もち麦」の
ブレンド米になります。

「もち麦」はもち米のように
粘性が高くもちもちした食感が特徴です。

また「大麦β-グルカン」という
水に溶けやすい水溶性食物繊維で、
糖質の吸収を抑えるなど
様々な働きがあると言われています。

「金賞健康米」は店頭でも
販売しております🌾

2合真空パックでお一つ500円（税別）
お土産にも人気です。

ぜひ、この機会にお試しください🍚

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