2022年9月　今月のレシピ

お知らせ, レシピバックナンバー

象印食堂の看板娘です。

本日はまだまだ暑い日にぴったりの
主菜をご紹介✨

９月のレシピ🐟
『ごま香るあじフライ　和風サルサソース』

こちらは2022年夏の象印御膳にて提供しておりました✨

 

◇材料（2人分）
・あじの3枚おろし 　　　4切れ
・きゅうり　　　　　　　 1/4本
・玉ねぎ　　　　　　　　　30g
・トマト　　　　　　　　 1/2個
・らっきょうの甘酢漬け　　10g
・しょうが　　　　　　　　10g
・梅干し　　　　　　　　　1個
・大根おろし　　　　　　　100g

 

<調味液A>
・酢　　　　　　　　　　　大さじ2/3
・らっきょうの漬け汁　　　大さじ1と1/2
・レモスコ　　　　　　　　大さじ1/2

 

・パン粉　　　　　　　　　40g
・黒ごま　　　　　　　　　8g
・白ごま　　　　　　　　　8g
・小麦粉　　　　　　　　　40g
・卵　　　　　　　　　　　1個（溶いておく）

•揚げ油　　　　　　　　　 適量

<飾り用>
水菜　　　　　　　　　　　適量

 

◇作り方

1.きゅうりと玉ねぎは3mmの角切りにする。

2.1をそれぞれ塩揉み（分量外）し、
流水にさらして塩抜きをする。

3.2はキッチンペーパーでしっかり水気をきる。

4.らっきょうは3mmの角切りにする。

5.トマトはスプーンで種を取り除き、5mmの角切りにする。

6.梅干しは種を取り除き、みじん切りにする。

7.しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

8.ボウルに、水気をしっかり絞った大根おろしを入れ、3〜7を加える。

9.8に調味料Aを加え混ぜ合わせる。

10.飾り用の水菜は3cm幅に切る。

11.あじに塩こしょう（分量外）をふる。

12.バットにパン粉を入れ、そこに黒ごまと白ごまを加え、混ぜ合わせておく。

13.11に小麦粉、卵、12を順番につける。

14.13を170度に熱した油で2〜3分間揚げる。
※目安は薄めのきつね色

15.お皿に水菜を盛り、14を並べ9を添えて完成。

 

ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨

9月の健康応援米

お知らせ

🌾
9月の健康応援米
❁･*:.｡..｡.:*･❁･*:.｡. .｡.:*･❁

9月の健康応援米は
「金のいぶき」です。
栄養の宝庫である胚芽が
通常の約3倍もあるお米です。

香ばしい香りが食欲をそそる、
象印食堂でも人気の玄米です。
おかわり自由ですので
是非お試しください。

７月の健康応援米

お知らせ

🌾
７月の健康応援米
❁･*:.｡..｡.:*･❁･*:.｡. .｡.:*･❁
７月の健康応援米は
「象印食堂のお米」の「玄米」です。

店内でご提供しております
白米「象印食堂のお米」を
精米する前の玄米で、
五ツ星お米マイスターさん厳選、
佐賀産「さがびより」と
山形おきたま産「つや姫」の
特別ブレンド米です。

象印の炊飯ジャー
「炎舞炊き」には
「玄米」コースがあり、
圧力と時間をしっかりかけた
玄米専用の炊き方で、
ふっくらもっちり！

おいしく炊き上げていますので、
お客様からも
大好評いただいております。
ぜひこの機会に
お召し上がり下さい！

2022年6月　今月のレシピ

レシピバックナンバー


『トマトと豆富の揚げだし』

こちらは2021年夏の花籠膳にて提供しておりました✨

◇材料（4人分）
•木綿豆腐　　　　　　　　　2丁
•トマト

<打ち粉>
•片栗粉　　　　　　　　　　60g
•小麦粉　　　　　　　　　　20g

<調味液>
•しょうゆ　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•酒　　　　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•みりん　　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•水　　　　　　　　　　　　300mL
•だしの素　　　　　　　　　小さじ1

•揚げ油　　　　　　　　　　適量

<飾り用>
三つ葉　　　　　　　　　　 適量

◇作り方

1.木綿豆腐を２重にしたキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ
ラップをせずに電子レンジ600Wで約3分加熱し、水切りをする。
（その後、豆腐は粗熱をとる。）

2.トマトは8等分のくし切りにする。

3.粗熱を取った1の水分を再度キッチンペーパーで拭き取り、
8等分に切る。

4.揚げ油を180度に温めておく。

5.バットの中で打ち粉を混ぜ合わせ、
2と3にまぶす。

6.打ち粉をまぶしてすぐに油で揚げる。
豆腐は2～3分間、うっすら色がつくまで
トマトは1～2分間

7.なべに調味液を入れてひと煮たちさせる。

6.器に揚げた豆腐とトマトを盛り、1をかけ、三つ葉を飾って完成。

ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨

５月の健康応援米

お知らせ

🌾
５月の健康応援米
❁･*:.｡..｡.:*･❁･*:.｡. .｡.:*･❁

５月の健康応援米は、
「金賞健康米」と「もち麦」の
ブレンド米になります。

「もち麦」はもち米のように
粘性が高くもちもちした食感が特徴です。

また「大麦β-グルカン」という
水に溶けやすい水溶性食物繊維で、
糖質の吸収を抑えるなど
様々な働きがあると言われています。

「金賞健康米」は店頭でも
販売しております🌾

2合真空パックでお一つ580円（税込）
お土産にも人気です。

ぜひ、この機会にお試しください🍚

ゴールデンウィークのランチメニューのお知らせ

お知らせ

4/29(金)〜5/8(日)の
ゴールデンウィークは
ランチメニューを
通常より一部変更して
ご提供させていただきます。

【ゴールデンウィークのランチメニュー】
・象印御膳（鯛茶漬け付）
（主菜は下記の4品より お選びいただけます）

魚：鰆とあさりの和風アクアパッツア
肉：鶏肉とじゃがいものグリル
～ガーリックバターソースかけ～
旬：桜香る大和ポークと野菜のせいろ蒸し
の３種が1,880円(税込)。

ご褒美：国産牛ヒレ肉のカツレツ
～デミ味噌ソース仕立て～
は2,180円(税込)になります（数量限定）

・和牛ロースのローストビーフ御膳
2,380円（税込）（数量限定）

・金目鯛の西京漬け焼きとお造り5種の
創作御膳（数量限定）2,580円（税込）

・わらべ御膳　1,080円（税込）
（６歳未満限定）

スタッフ一同、皆様のご来店を
心よりお待ちしております。

2022年4月　今月のレシピ

お知らせ

本日は 旬のたけのこを使った
副菜ををご紹介😋💗

４月のレシピ動画
『たけのこの有馬煮』

https://youtu.be/jeJm7Kcjz4o

こちらは2021年春の豆皿として提供しておりました✨

 

◇材料（4人分）
•たけのこ（アク抜きしたもの）　　　300g
なければたけのこの水煮
（水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取っておく）

<調味液>
•砂糖（上白糖）　　　　　　大さじ1と1/2
•水　　　　　　　　　　　　300mL
•しょうゆ　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•酒　　　　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•みりん　　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•実山椒の佃煮　　　　　　　4g

 

◇作り方

1.たけのこを縦半分に切り、切り口を下にして置き、
穂先（約5cm）と根元に切り分ける。

2.穂先は5mm幅の薄切りにする。

3.根元は5mm幅のいちょう切りにする。

4.なべにを2、3を入れ、調味液を加え
強火で沸騰させる。（アルコールを飛ばします）

6.沸騰したら落としぶたをし、弱火で汁気が少し飛ぶまで煮詰めて完成。

ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨

2022年4月　今月のレシピ

お知らせ, レシピバックナンバー

『たけのこの有馬煮』

こちらは2021年春の豆皿として提供しておりました✨

◇材料（4人分）
•たけのこ（アク抜きしたもの）　　　300g
なければたけのこの水煮
（水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取っておく）

<調味液>
•砂糖（上白糖）　　　　　　大さじ1と1/2
•水　　　　　　　　　　　　300mL
•しょうゆ　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•酒　　　　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•みりん　　　　　　　　　　大さじ3と1/3
•実山椒の佃煮　　　　　　　4g

◇作り方

1.たけのこを縦半分に切り、切り口を下にして置き、
穂先（約5cm）と根元に切り分ける。

2.穂先は5mm幅の薄切りにする。

3.根元は5mm幅のいちょう切りにする。

4.なべにを2、3を入れ、調味液を加え
強火で沸騰させる。（アルコールを飛ばします）

6.沸騰したら落としぶたをし、弱火で汁気が少し飛ぶまで煮詰めて完成。

ご家庭でも象印食堂の味をお楽しみください ✨

4月の健康応援米

お知らせ

4月の健康応援米は
「象印食堂のお米」の「玄米」です。

店内でご提供しております
白米「象印食堂のお米」を
精米する前の玄米で、
五ツ星お米マイスターさん厳選、
佐賀産「さがびより」と
山形おきたま産「つや姫」の
特別ブレンド米です。

象印の炊飯ジャー
「炎舞炊き」には
「玄米」コースがあり、
圧力と時間をしっかりかけた
玄米専用の炊き方で、
ふっくらもっちり！

おいしく炊き上げていますので、
お客様からも
大好評いただいております。
ぜひこの機会に
お召し上がり下さい！