タンドリーチキンの西京味噌仕立て
◇材料（2人分）
•鶏もも肉・・・・・・ 1枚（約240g）
＜味噌だれ＞
•西京味噌・・・・・・70g
•酒・・・・・・・・・大さじ2
•みりん・・・・・・・大さじ1
•濃口しょうゆ・・・・小さじ1
•練乳・・・・・・・・大さじ1/2
•カレー粉・・・・・・7g
•キャベツ・・・・・・80g
•玉ねぎ・・・・・・・1cm幅の輪切り2枚
•トマト・・・・・・・1/3個
•ミックスビーンズ・・ 40g
＜飾り用＞
•白ねぎ・・・・・・・10cm
•にんじん・・・・・・10g
作り方
⒈＜味噌だれ＞の材料を全て混ぜ合わせ、保存袋に入れておく。
2.鶏肉の皮目にフォークで数か所穴をあける。
3.鶏肉を6等分に切る。
4.切った鶏肉を味噌だれの入った保存袋に入れ、まんべんなく浸し、冷蔵庫で1～2日漬ける。
5.漬けた鶏肉をキッチンペーパーで軽くふき取り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
6.220～230度に予熱したオーブンで約13分焼く。
7.キャベツは2〜3cm角に切る。
8.玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、2枚使用する。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで600wで3分加熱する。
9.トマトは半分に切り、スプーンで種を取り除いて2cm角に切る。
10.白ねぎは半分に切り、縦に切り込みを入れて中の芯を取り出し、まわりの部分を千切りにする。
11.にんじんは身の部分もピーラーで縦に薄くむき、千切りにする。
12.フライパンに適量の油（分量外）を入れて強火で加熱し、ミックスビーンズと切ったキャベツを入れて炒める。
13.塩、こしょう（分量外）を少々入れる。
14.スキレットの中央に加熱した玉ねぎを敷き、周りに炒めた野菜、切ったトマトを盛り付ける。
15.玉ねぎの上に焼いた鶏肉をのせ、最後に千切りにした白ねぎとにんじんを盛り付ける。
